Outdoor Urlaub in den Vogesen

Ein Kinderwagen ist mehr als nur ein Gestell mit vier Rädern dran. Die Kinder verbringen viel Zeit darin und die Eltern schieben den Kinderwagen auch einige Stunden durch die Gegend. Hier zeigt es sich, wie hoch die Qualität von einem Kinderwagen ist. Wenn die Kleinen darin selig schlummern ist alles gut. Doch es gibt noch weitere wichtige Details. Wir haben Marcus Ott, den Managing Director vom Kinderwagenhersteller Bonavi aus Berlin gefragt und er hat uns einige wichtige Tipps gegeben.

Kinderoutdoor.de An meinen ersten Kinderwagen kann ich mich nicht erinnern. Aber auf Fotos ist ein blaues 70er Jahre Teil mit viel Kunststoff und einem Chromgestell zu sehen. Könnten Sie uns mal bitte beschreiben wie Ihr erster Kinderwagen ausgesehen hat?
Markus Ott, Bonavi: Das kann ich Ihnen gar nicht mehr so genau sagen, ich habe auf Fotos jedoch gesehen, dass es ein marineblauer Kinderwagen war.

Kinderoutdoor.de Wie haben sich in den vergangenen Jahren die Ansprüche der Eltern an einen Kinderwagen geändert. Ein originaler Kinderwagen aus den 70ern hätte heute wohl im täglichen Einsatz keine Chance mehr, oder?
Markus Ott, Bonavi: Wir leben heute in einer immer globaleren Welt und junge Familien wollen weiterhin daran teilnehmen. Dementsprechend müssen Kinderwagen deutlich funktionaler und praktischer sein. Auf diesen Trend haben wir z.B. erst kürzlich durch unseren neuen Reisebuggy, den bonavi Buggy Air, reagiert.

Kinderoutdoor.de Was sind die Top drei der Eltern wenn es um Ärger mit Kinderwagen geht?
Markus Ott, Bonavi: Häufig entsteht die Frustration schon bei der Kinderwagen Auswahl, da oftmals die Kunden-Experience schlecht ist. Eltern müssen teilweise aus dicken Katalogen (ähnlich wie beim Autokauf) ihr Produkt konfigurieren, haben eine überwältigende Auswahl an Produkten und werden häufig zielstrebig zu den teuersten Modellen geführt. Wir vereinfachen diesen Prozess und verbessern so die Kauferfahrung nachhaltig, in dem wir eine reduzierte Anzahl an durchdachten Produkten anbieten die im Komplett-Set verkauft werden, man findet Online alle relevanten Informationen übersichtlich aufbereitet und man kann alle unsere Produkte 30 Tage zuhause testen.

Kinderoutdoor.de Wie entwickelt Ihr bei Bonavi Kinderwagen? Holt Ihr auch externe Experten hinzu?
Markus Ott, Bonavi: Wir entwickeln unsere Produkte zusammen mit einer der erfahrensten Hebammen Deutschlands, Luise Kaller. Sie ist bereits seit über 50 Jahren Hebamme, dieses Wissen ist natürlich eine enorme Bereicherung. Dadurch, dass wir direkt an die Endkunden verkaufen, kriegen wir auch enorm viel Feedback und können unsere Produkte sehr kundenzentriert weiterentwickeln.

Kinderoutdoor.de Ein wichtiges Thema im Outdoorbereich ist, ob Stoffe mit Schadstoffen belastet sind. Vor allem Eltern sind in diesem Bereich sensibel. Was tut Ihr bei Bonavi, um Schadstoffe in den verwendeten Textilien bei Eueren Kinderwagen auszuschließen?
Markus Ott, Bonavi: Wir testen unsere Produkte sehr streng auf Schadstoffe, auch deutlich über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. So sind unsere verwendeten Stoffe z.B. sowohl von OEKO-TEX Standard 100 zertifiziert, als auch von Dermatest mit „Sehr gut“ getestet worden, was Hautirritationen & -unverträglichkeiten ausschließt.

Kinderoutdoor.de Trotz der Klimadebatte fliegen Familien gerne in den Urlaub. Wer ein Kleinkind dabei hat, der bekommt bei einigen Airlines ein Probleme mit dem Kinderwagen. Wie habt Ihr bei Bonavi dieses Problem gelöst?
Markus Ott, Bonavi: Reisen mit Kind ist oftmals eine Herausforderung und dabei wollen wir unsere Kunden so gut wie möglich unterstützen. Wir haben darauf geachtet, dass unser Kinderwagen leicht und klein faltbar ist. Außerdem kriegt jeder unserer Kunden eine gratis Kinderwagen Versicherung dazu, welche neben Diebstahl auch Transportschäden abwickelt, falls doch mal etwas schief gehen sollte. Und für die Eltern die es beim Reisen noch komfortabler haben möchten, haben wir einen Reisebuggy entwickelt, den man klein im dazugehörigen Reiserucksack verstauen kann und der auch für das Handgepäck* im Flieger zulässig ist.

Kinderoutdoor.de: Wenn wir schon beim Klima sind: Die Haut von Kindern ist bekanntlich deutlich empfindlicher als die von Erwachsenen, das ist wissenschaftlich belegt. Wie kann ein Kinderwagen die Kleinen effektiv vor den UV-Strahlen der Sonne schützen?
Markus Ott, Bonavi: Alle von uns verwendeten Stoffe sind sowohl Lichtschutzfaktor UV50+ geschützt als auch wasserabweisend. Darüber hinaus erhält man im Kinderwagen Set jeweils noch eine Sonnenblende und ein großes Sonnensegel dazu. Somit können die Kinder effektiv und zuverlässig vor zu viel Sonne geschützt werden. Damit trotzdem kein Hitzestau entsteht, haben sowohl die Babywanne, als auch der Sportsitz Ventilations- & Belüftungsfenster.

Kinderoutdoor.de Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Sicherheit. Welche Zertifikate sollte ein Kinderwagen haben?
Markus Ott, Bonavi:Ein Kinderwagen der in der EU verkauft werden soll muss alle relevanten EU Normen erfüllen. Hier werden neben der Stabilität und Langlebigkeit z.B. auch Schadstoffe untersucht. Diese Normen testen wir bei bonavi zusammen mit dem TÜV SÜD.

Kinderoutdoor.de In Elternforen wird das Thema Beleuchtung am Kinderwagen kontrovers diskutiert. Was ist Ihre Meinung dazu?
Markus Ott, Bonavi: Grundsätzlich macht es natürlich Sinn, dass der Kinderwagen auch im Dunkeln gut zu erkennen ist. Wir geben zu unserem Kinderwagen immer Leuchtstreifen dazu, so dass alle Eltern eigenständig entscheiden können ob und wie viel Beleuchtung sie an ihrem Kinderwagen anbringen möchten.

Kinderoutdoor.de Den Kleinen kann, wenn sie kein gepflegtes Schläfchen einlegen, im Kinderwagen langweilig sein. Was sorgt für die nötige Unterhaltung in der Babyschale und worauf ist zu achten?
Markus Ott, Bonavi: Wir haben bei uns bspw. ein Guckfenster in die Babywanne integriert, welches man im Sommer öffnen kann. So können die Kinder, wenn sie etwas größer sind, mit rausschauen. Wichtig ist, dass man keine Spielzeuge in die Babywanne legt, welche Kleinteile haben die verschluckt werden können oder lange Schnüre die sich um das Kind legen könnten.

Kinderoutdoor.de Viele Mütter wollen mit dem Baby sportlich unterwegs sein und joggen bietet sich dafür an. Ab welchem Alter dürfen Kinder mit auf die Joggingrunde im Kinderwagen und warum ist das so?
Markus Ott, Bonavi: Grundsätzlich sind Kinderwagen nicht für das Joggen vorgesehen. Wenn Eltern mit ihren Kindern sportlich aktiv sein möchten, dann sollte man sich dafür gezielt einen entsprechenden „Jogger“ zulegen. Man sollte damit aber möglichst warten bis das Kind eigenständig sitzen und den Kopf halten kann.

Kinderoutdoor.de Immer wieder ein Grund für Fragen ist die Rückenlehne vom Kinderwagen. Wann bietet es sich an, diese zum ersten Mal aufzustellen und woran können Eltern erkennen, dass die Kinder dazu bereit sind?

Markus Ott, Bonavi: Es gibt dafür keine feste Regel, aber generell können Eltern zum Sportsitz wechseln sobald das Kind eigenständig sitzen und den Kopf halten kann. In der Regel passiert dies um den 6. Monat herum.

Kinderoutdoor.de Mir fällt immer wieder auf, was für Unterschiede es bei den Größen von Wickeltaschen gibt. Manche sind so voluminös, dass ein ganzer Paraglide Schirm (überspitzt gesagt) hineinpasst und andere fallen so minimalistisch aus, dass mit Müh und not noch eine Windel und zwei Feuchttücher darin Platz finden. Haben Sie eine Faustformel für die Größe von Wickeltaschen?

Markus Ott, Bonavi: Wir designen unsere Wickeltaschen so, dass sie in möglichst vielen Alltagssituationen besteht. Daher ist es uns wichtig, dass sie ein schickes Design haben, sie kommen immer zusammen mit einer Wickelunterlage und einem Thermobehälter für Getränke, sowie einem Beutel für Schmutzwäsche.

Kinderoutdoor.de Wenn wir schon beim Thema sind. Gerne geht im Kinderwagen mal was daneben. Was ist Ihr Expertentipp, um diesen zu reinigen?

Markus Ott, Bonavi: Die Bezüge und Stoffe sollten waschbar sein, dann ist das gar kein großes Problem. Bei unserem bonavi Kinderwagen ist es z.B. so, dass alle Stoffe, sowohl beim Sportsitz, als auch bei der Babywanne abnehm- und waschbar sind.

Kinderoutdoor.de Immer wieder sehe ich an Kinderwagen Desinfektionssprays baumeln. Welche Accessoires gehören unbedingt an einen Kinderwagen und welche können sich die Eltern sparen?

Markus Ott, Bonavi: Ein Desinfektionsspray ist sicherlich nicht verkehrt. Unerlässlich ist allerdings ein gefütterter Fußsack für den Winter und ein Regenverdeck für schlechtes Wetter.

Kinderoutdoor.de Manche Eltern wollen oder müssen Geld sparen und kaufen sich einen Kinderwagen gebraucht. Ist es besonders schlau, ein solches gebrauchtes Gefährt online zu erwerben?

Markus Ott, Bonavi: Einen Kinderwagen gebraucht zu erwerben kann durchaus sinnvoll sein, da man natürlich in den Anschaffungskosten spart. Da Kinderwagen in der Regel aber auch einen guten Wiederverkaufswert haben, kann man sich auch überlegen einen neuen Kinderwagen zu erwerben und diesen nach dem Gebrauch wieder zu verkaufen. In Summe wird man so am Ende ähnlich viel ausgegeben haben.

Kinderoutdoor.de Auch auf Kinderbazaren gibt es gebrauchte Kinderwagen zu kaufen. Worauf sollten die Eltern dort achten?

Markus Ott, Bonavi: Persönlich würde ich mir anschauen in welchem Zustand die Räder sind, ob die Federung noch funktioniert und was der Wagen für einen generellen Eindruck macht. Ich würde aber auch fragen für wie viele Kinder der Wagen schon verwendet wurde, da eine Familie häufig auch die Geschwisterkinder mit demselben Kinderwagen fährt.

Kinderoutdoor.de „Jeder Kunde kann sich die Farbe für sein Auto wünschen, solange sie schwarz ist!“ soll der Autopionier Henry Ford einmal gesagt haben. Aus wie vielen Farben können die Eltern bei Bonavi auswählen und wie kommt dieser Service an?

Markus Ott, Bonavi: Eltern können bei unserem bonavi Kinderwagen aus fünf Farben wählen. Viele Eltern mögen unseren Ansatz, dass wir probieren den Kinderwagenmarkt transparenter und einfacher für die Eltern zu gestalten, indem wir die wichtigsten Zubehörteile immer direkt im Set mitgeben und die Auswahl reduzieren, mit der Möglichkeit die Produkte zuhause zu testen.

Kinderoutdoor.de Wie sollten Eltern den Kinderwagen regelmäßig pflegen?
Markus Ott, Bonavi:Da ein Kinderwagen bei Wind und Wetter unterwegs ist, ist eine entsprechende Pflege sehr wichtig. Man sollte seinen Kinderwagen bspw. nachts nicht draußen lassen, nach Fahrten bei Nässe oder Schnee vernünftig trocknen und nicht über lange Zeiträume in der Sonne stehen lassen, da das die Farben ausbleichen kann. Wichtig ist, vor allem im Herbst wo viel Laub auf den Straßen ist, dass die Reifen regelmäßig und gründlich gereinigt werden, da sich dort sehr viel Dreck ablagern kann.

Kinderoutdoor.de Die Kinderwagen von Bonavi wachsen mit. In welcher Altersspanne lässt sich der Bonavi Kinderwagen nutzen und wie habt Ihr diese Aufgabe gelöst?

Markus Ott, Bonavi: Unseren Kinderwagen kann man ab der Geburt bis zum 4. Lebensjahr verwenden. Wir haben an verschiedenen Stellen darauf geachtet, dass sich der Kinderwagen mit dem Wachstum des Kindes mitentwickelt. So ist in jedem bonavi Kinderwagen Set eine eigenständige Babywanne und ein Sportsitz enthalten. Außerdem ist z.B. unsere Sportsitz Fußstütze, sowohl in der Neigung, als auch in der Länge verstellbar und wir haben die Schultergurte so angebracht, dass sie einfach in der Höhe verstellt werden können.

Vielen Dank und viel Erfolg mit den Bonavi Kinderwagen!

• Bitte vor Reiseantritt immer die Handgepäcksbeschränkungen der Airlines überprüfen, da diese abweichen könne.

Kinder basteln eine Ritter Ausrüstung. Dazu braucht Ihr wenig Material und es reicht ein Taschenmesser als Werkzeug. Mit den Kleinen bastelt Ihr eine Ritter Ausrüstung beim Kindergeburtstag, in der Gruppenstunde oder wenn Ihr eine Burg/Ruine besichtigt. Die Kinder basteln eine Ritter Ausrüstung mit allem was so ein tapferer Recke benötigt: Pferd, Harnisch, Turnierlanze, Schwert, Helm und Schild.

25.000 Burgen oder Burgruinen sind in Deutschland bekannt. In keinem Land der Welt gibt es mehr von den alten Festungen. Mit den Kindern ist es ein lohnender Ausflug zu einer Burg oder einer Burgruine. Oft lässt sich das Ganze mit einer Wanderung verbinden. Was wünschen sich Kinder mehr, als selbst ein Ritter zu sein?! In manchen Burgen gibt es sogar mittelalterliche Kostüme, mit denen sich die Kleinen verkleiden können. Wenn Ihr mit den Kindern am Kindergeburtstag das Motto „Ritter“ habt, dann sind unsere Bastelvorschläge ideal für Euch. Ihr benötigt wenig Material und in kurzer Zeit ist die Ritter Ausrüstung von den Kindern gebastelt. Beginnen wir mit dem Helm.

Kinder basteln Ritter Ausrüstung: Der Helm!

Im Mittelalter mussten sich die Ritter ihre Köpfe im Turnier oder im Kampf mit einem Helm schützen. Habt Ihr eine Ahnung wie viele unterschiedliche Arten es davon gibt? Hier nur ein paar Beispiele:

• Stechhelm
• Hundsgugel
• Schaller
• Beckenhaube
• Topfhelm

Und Letzteren basteln wir uns. Der Kübel- oder Fasshelm kam im frühen 13. Jahrhundert auf. Je nach Zierat wog so ein Topfhelm zwischen zwei und fünf Kilogramm! Unser Helm ist deutlich leichter. Ihr benötigt dazu

• Messer
• Pappe
• Klebeband
• eventuell eine große Feder

Messt den Kopf vom Kind ab und schneidet entsprechend ein Stück Pappe ab. Biegt es über ein Geländer rund.

Nun sollte sich die Pappe zu einem Zylinder biegen lassen.

Schneidet mit dem Messer auf Höhe der Augen des Kinder ein Stück aus dem Karton. Nun hat unser Ritter den nötigen Durchblick.

Mit dem Klebeband klebt Ihr die Pappe zusammen. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Helm mit einer Feder verzieren.

Kinder basteln Ritter Ausrüstung: Der Harnisch

Ein Harnisch gehörte zu einem Ritter, wie sein Pferd und die Lanze. Für mache Prachtharnische zahlten Adelige unvorstellbare Summen. Wir basteln uns einen Halbharnisch, er schützt die Brust. Dazu solltet Ihr folgendes Material haben:

• Ein Stück Pappe oder Verpackungsmaterial
• Schnur
• Messer
• Klebeband

Messt den Harnisch am Kind ab. Klebt in jeder Ecke das Klebeband fest.

Bohrt Löcher in diese vier verstärkten Ecken und führt Schnüre überkreuz hindurch.

Bindet den Kindern den Harnisch um. Fertig ist die Rüstung.

Kinder basteln Ritter Ausrüstung: Der Schild

Schon bei den antiken Ägyptern und Sumerern schützten sich die Kämpfer mit Schilde. Im Mittelalter ließen die Ritter ihre Wappen auf die Schilde malen. So konnte jeder den Stand und die Abstammung des Panzerreiters erkennen. Es gab die unterschiedlichsten Arten:

• den Turmschild
• Rundschilde
• Buckler
• Drachenschilde
• Dreieckschild
• Setzschilde

An Material braucht Ihr lediglich;

• Ein Stück Pappe
• Klebeband
• Messer
• Wachsmalkreiden

Aus diesem Sammelsurium bastelt Ihr einen Schild. foto (c) kinderoutdoor.de

Zuerst malt Ihr die Form vom Schild auf den Karton.

Mit dem Messer schneidet Ihr nun die aufgezeichneten Linien nach.

Was jetzt kommt macht den Kindern besonders viel Spaß: Bemalt den Schild. Die Ritter hatten ihr Wappen auf dem Schild. Dazu gehörten sogenannte „gemeine Figuren“ wie Tiere, Pflanzen oder Menschen. Auch Fabelfiguren wie Drachen gehörten zu einem Wappen und Gegenstände wie Türme, Räder oder Schwerter. Bei den Wappen, das könnt Ihr in Burgen sehen, kommen oft Löwen, Adler oder Bären vor. Auch die Farben hatten eine bestimmte Bedeutung.

Aus Klebeband bastelt Ihr für die Rückseite einen Haltegriff.

Jetzt hat unser kleiner Ritter einen eigenen Schild. Übrigens hat sich eine Redewendung aus dem Mittelalter bis heute in unserer Sprache gehalten: Etwas im Schilde führen…….

Kinder basteln Ritter Ausrüstung: Das Schwert

Im Mittelalter durfte nur ein freier Mann ein Schwert führen. Leibeigene Bauern schieden somit von diesem Privileg aus. 13 verschiedene Klingenarten kennen die Forscher bis heute. Klar, dass unsere kleinen Ritter auch ein Schwert haben wollen. In weniger als fünf Minuten ist es fertig. An Material ist nötig:

• ein langer gerader Ast
• ein dünner, kurzer Ast
• ein Messer oder Multitool

Bohrt am unteren Ende ein Loch durch den langen Ast.

Steckt nun den dünnen Ast durch dieses Loch. Somit hat das Schwert einen Handschutz. Wir spitzen bewusst nicht das Schwert an, um Verletzungen zu vermeiden.

Nun ist unser Ritter mit einem Schwert ausgerüstet. In der Schwertleite bekam ein Knappe nach seiner Ausbildung in einer großen Zeremonie das eigene Schwert verliehen.

Kinder basteln eine Ritter Ausrüstung: Die Turnierlanze

Zum absoluten Höhepunkt von den Menschen im Mittelalter gehörten die Turniere. Hier konnten die Ritter ihre Kräfte Messen. Buhurt, Turnei und Tjost standen auf dem Programm. Die Ritter ritten mit langen Lanzen ausgerüstet nur durch Schranken getrennt (daher der Ausdruck: Jemanden in die Schranken weisen) aufeinander zu. Die Lanzenreiter versuchten sich gegenseitig aus den Sätteln zu stoßen. Wir basteln uns eine Turnierlanze. Dazu braucht Ihr

• einen langen geraden Ast
• Wachsmalkreide
• Messer
• Pappe

Zuerst skizziert Ihr die Spitze der Lanze auf dem Stück Karton.

Mit dem Messer schneidet Ihr die Spitze der Lanze aus.

Mit dem Messer spaltet Ihr das dünnere Ende vom Ast für ein paar Zentimeter. Steckt dort die Lanzenspitze hinein. Fertig ist die Turnierlanze.

Kinder basteln Ritter Ausrüstung: Das Pferd!

„Ein Pferd, ein Pferd! Mein Königreich für ein Pferd“

So heißt es in Richard III. von William Shakespear. Ohne Pferd ist der Ritter ein Nichts gewesen. Auf manchen Turnieren mussten die Unterlegenen ihren Harnisch und das Pferd an den Sieger abtreten. Die Pferde der Ritter sind besonders stark gewesen, denn ein erwachsener Mann mit Rüstung und Waffen wog einiges. Wir basteln für unsere kleinen Ritter ein wackeres Ross. Hierfür ist notwendig:

• ein Messer
• Pappe
• Wachsmalkreiden
• ein gerader Stock

Mit dem Messer spaltet Ihr ein paar Zentimeter tief, dass dünndere Ende vom Stock.

Zeichnet mit den Wachsmalkreiden einen Pferdekopf auf den Karton.

Nehmt euer, hoffentlich scharfes, Messer und schneidet den Pferdekopf aus. Steckt diesen in das gespaltene Holz und fertig ist unser Steckenpferd.

Kinder Outdoor backen und wir sehen zu unseren Nachbarn nach Frankreich. In Lothringen gehört die Quiche zur Küche, wie in Bayern die Bratwürste oder der Schweinebraten. Eine Quiche ist mit den Kindern leichter zu backen als Ihr glaubt. Wir zeigen Euch heute bei Kinder Outdoor backen wie Ihr diesen einzigartigen Klassiker aus Frankreich hinbekommt.

 

Speckkuchen oder gar Specktorte. So übersetzen manche den französischen Begriff Quiche Lorraine. Doch beide Begriffe treffen diese Spezialität nur sehr bedingt. Die Quiche Lorraine kann mit einer Vielfalt an Varianten überzeugen. Für jeden Geschmack findet sich die passende Quiche. Ursprünglich stellten die Lothringer die Quiche mit einem Brotteig her. Inzwischen ist ein Mürbteig der Standard.

Kinder Outdoor backen: Quiche vergnügt

Zuerst stellen wir den Teig her. Verknetet das Mehl, die Eier, Salz und die Butter zu einem Mürbteig. Deckt die Schüssel mit dem Teig zu und gönnt ihm eine halbe Stunde Ruhe im Kühlschrank. Bereitet die Füllung vor. Schneidet den Lauch und die Zwiebel in dünne Ringe. Den Speck schnippelt Ihr in kleine Würfel. Dünstet diese Mischung in einer Pfanne  kurz an. Lasst alles abkühlen und schlagt in der Zwischenzeit die Sahne und verquirlt mit Eiern. Reibt Käse hinein und verquirlt das Ganze nochmals. Würzt diese Mischung mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss. Fettet die Form für die Quiche ein und drückt dort den Teing hinein. Denkt bitte daran, dass Ihr auch einen Rand braucht. Damit im Teig keine Luftbläschen entstehen, die zu rissen führen, stecht mit der Gabel ein paar Mal in den Teig. Gießt die Füllung in den Teig. Ab damit in den Ofen. Nach 35 Minuten sollte die Quiche fertig sein.Vor dem Servieren lasst Ihr sie bitte noch abkühlen.

Zutaten:

• Teig:
• 250 Gramm Mehl
• 120 Gramm Butter
• ein Ei
• Salz

Füllung

• ein Becher Sahne (250 ml)
• 200 Gramm Speck
• zwei Zwiebeln
• eine Stange Lauch
• vier Eier
• Hartkäse zum Reiben
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Bei unserem heutigen Kinder Outdoor backen stellen wir Euch die wohl bekannteste Spezialität aus dem Elsass vor: Den Flammkuchen. Tief gekühlt aus der Supermarkt Theke ist er eher ein bedauernswerter Anblick. Höchste Zeit, dass wir den Flammkuchen ausprobieren. In unserem Rezept gehen wir wie immer Schritt für Schritt vor.

Flammekueche. So sagen die Elsässer zum Flammkuchen. Ihre Nachbarn die Lothringer sprechen vom Flammkuche während das französiche Wort dafür tarte flambée lautet. Flambierter Kuchen, na ja darüber lässt sich streiten. Seinen Namen hat der Flammkuchen deshalb, weil er in den Ofen kam, wenn noch kleine Flammen darin loderten. Ganz grob gesagt, gibt es den Flammkuchen in zwei Varianten:

• deftig oder
• süß

Es gibt kein allgemein gültiges Rezept für dieses Backwerk. Von Region zu Region, auch im Süddeutschen Raum, variiert die Zubereitung. Wir stellen Euch heute einen deftigen Flammkuchen vor.

Outdoor backen: Der Ofen wartet schon

Zuerst rollt Ihr den Teig aus. Wenn Ihr Euch Zeit sparen wollt, kauf im Supermarkt einen fertigen speziellen Flammkuchenteig. Darauf verstreicht Ihr Schmandt oder Creme Fraiche möglichst gleichmäßig über den gnazen Teig. Die nächste Arbeit ist zum Heulen. Ihr schält eine Zwiebel und schneidet sie in dünne Scheiben. Wer lieber bei einem Hollywood Streifen heult, der lässt die Zwiebel weg und nimmt stattdessen Frühlingszwiebeln. Diese waschen und in dünne Ringe schneiden. Egal ob Ihr Zwiebeln und Frühlingszwiebeln nehmt: Verteilt diese ebenfalls gleichmäßig über den mit Schmandt / Creme Fraiche bestrichenen Teig. Als nächstes schneidet Ihr mageren Speck in kleine Würfel und bestreut damit den Flammkuchen. Salzen und pfeffern. Fertig ist die Spezialität aus dem Elsass: Ab damit in den Ofen. Bei 200 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen und raus damit.

Zutaten:

• Flammkuchenteig
• 200 Gramm Creme Fraiche oder Schmandt
• zwei Zwiebeln oder vier Frühlingszwiebeln
• 100 bis 200 Gramm mageren Speck
• Salz
• Pfeffer

Familien Glamping in Frankreich: liberté