Kategorie: Outdoor-Rezepte für Kinder

Kasnocken gibt es auf, fast, jeder Alm im Salzburger Land. Frisch zubereitet mit Käse aus eigener Herstellung sind Kasnocken feiner, als manches Essen bei einem Sterne-Restaurant. Neben dem einmaligen Geschmacknach Berge und uriger Hütte punkten Kasnocken mit ihrer Einfachheit. Probiert die Kasnocken doch aus! Kasnocken sind mir beim Bergsteigen im Salzburger Land eigentlich noch wichtiger als mancher Gipfel.… >> weiterlesen

Penne lösen noch heute bei mir eine Schocksekunde aus. Allerdings weicht der Schrecken sehr schnell dem Appetit. Denn  Penne alla Bavarese ist etwas ganz leckeres und kinderleicht zu kochen. Wer einmal dieses Penne Rezept ausprobiert hat, der kocht es gerne immer wieder. Penne ließ ich einige Jahre gerne beim Einkaufen im Regal liegen. Zu tief saß meine Abneigung dagegen.… >> weiterlesen

Linsensuppe ist typisch für die Schwäbische Alb. Jeder Gasthof und größere Bauernhof hat sein eigenes Rezept für eine deftige Linsensuppe. Für Outdoorer ist Linsensuppe auch ein ideales Gericht: Schnell zubereitet, nahrhaft und die Kinder können die Linsenusppe alleine kochen. Linsensuppe, so lernte ich bei meinen Wanderung über die Alb, gehören zu dieser schwäbischen Region, wie der Gottesdienst zum Sonntag.… >> weiterlesen

Erdbeermarmelade muss nicht aus dem Supermarkt kommen. Noch könnt Ihr die leckeren Beeren mit den Kindern auf den Feldern ernten. Eine Erdbeermarmelade einkochen ist so was von simpel und die Kinder sind ganz stolz darauf. Wir zeigen Euch, wie die Erdbeermarmelade gelingt. Erdbeermarmelade am Morgen auf ein frisches Brot ist ein Genuss. Der Unterschied zwischen selbstgemachter Marmelade und der aus dem Supermarkt beginnt schon, wenn Ihr das Glas öffnet.… >> weiterlesen

Sauerampfer hat es bei uns nicht leicht. Denn er gehört zur Gattung der Knöteriche und die ist in der Landwirtschaft alles andere als gut angesehen. Also tun wir den Bauern einen Gefallen und ernten den Sauerampfer. Mit wenig Aufwand lässt sich ein gesunder und schmackhafter Salat aus dem Sauerampfer zaubern. Sauerampfer hat mir an einem Tag wahrscheinlich so viel Eisen gegeben, wie ich für den Rest von meinem Leben brauche.… >> weiterlesen

Holunder blüht jetzt überall. Die beste Zeit für die Ernte. Aus dem Holunder könnt Ihr mit den Kindern leckere Holunderküchl zubereiten oder auch einen Holundersirup herstellen. Sehr lecker ist ein Eis aus Holunder. Dazu braucht Ihr keine Eismaschine. Wie zeigen Euch, wie Ihr den Holunder Euren Kindern schmackhaft macht. Holunder ist so was von vielseitig. Aus den Blüten lassen sich einige leckere Sachen zubereiten, außerdem ist der Holunder gesund und auch seine Beeren lassen perfekt zu einer schmackhaften Suppe verarbeiten.… >> weiterlesen

Kräuter wachsen jetzt im Frühjahr überall. Wenn Ihr mit den Kindern durch den Wald oder die Wiese wandert sammelt doch mit den Kindern Kräuter und kocht eine leckere Suppe am Lagerfeuer (oder zuhause) daraus. Neben dem Kochen lernen die Kinder auch heimische Kräuter kennen. Kräuter wohin man auch schaut! Wenn Ihr mit den Kindern draussen unterwegs seid, könnt Ihr auch in der Stadt leckere Kräuter sammeln und die Waldläufersuppe daraus zubereiten.… >> weiterlesen

Tortillas haben drei große Vorteile: Tortillas sind kinderleicht zu kochen, ihr könnt sie mit den Kindern nach eigenem Geschmack belegen und sie sind eine leckere Alternative zum üblichen Grillgut. Die Tortillas brauchen auch wenig Zutaten. Los Mampfos Amigos! Tortillas lieben die Kinder. Schließlich können die Outdoor Kinder dieses Spezialität aus Mexico selbst kochen und so belegen wie sie wollen.… >> weiterlesen

Ein Stockbrot Rezept der Extraklasse haben wir heute für Euch. Denn bei diesem Stockbrot Rezept peppen wir das Ganze richtig auf und zwar mit frischen Kräutern die jetzt im Frühling überall wachsen. Außerdem ist das Stockbrot Rezept kinderleicht und ein paar schöne Stunden am Lagerfeuer sind garantiert. Sicher kennt jeder von Euch ein Stockbrot Rezept. Doch bei unserem kommen Kräuter hinzu, die Ihr jetzt im Frühling in der Natur findet.… >> weiterlesen

Risotto gibt es in vielen Variationen. Eine besonders leckere habe ich in Ritten (Südtirol) kennengelernt. Jetzt ist Spargelzeit und bringt doch mal den Asparagus mit einem Risotto zusammen. Die Kinder können beim Risotto fröhlich mitschnippeln und köcheln. Auch Outdoor Kids, die weniger aus Spargel stehen, essen begeistert dieses Risotto! Versprochen! Risotto habe ich schon oft gegessen.… >> weiterlesen