Outdoor Rezepte sind weltweit so vielfältig wie die Menschen, die draußen unterwegs sind. Dieser spanische Eintopf ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das sich ideal beim Trekking, Campen oder Bikepacking zubereiten lässt. Wenige Zutaten, großer Geschmack.
🇪🇸 Ein spanischer Klassiker für draußen
Spanien ist bekannt für kräftige, rustikale Gerichte. Außerdem verbindet man das Land mit Don Quijote und seinen berühmten Windmühlen. Sein Autor, Miguel de Cervantes, starb vor über 400 Jahren. Dennoch könnte er einen ähnlichen Eintopf gegessen haben, wie ihn viele spanische Outdoorer heute kochen.
Das Beste daran: Die Zutaten sind überall erhältlich. Dadurch eignet sich dieses Rezept perfekt für unterwegs. Zusätzlich könnt ihr die Bestandteile flexibel anpassen. Am Ende bleibt garantiert nichts übrig.
🍲 Outdoor Rezepte: Spanischer Eintopf mit Chorizo
✅ Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Möhren
- 1 Fleischtomate
- 1–2 Stangen Staudensellerie
- 1 Dose weiße Bohnen (mit Bohnenwasser)
- 1 Chorizo
- etwas Speck (optional)
- Öl zum Anbraten
- Brot zum Servieren
🔪 Schritt‑für‑Schritt‑Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Zuerst schneidet ihr die Zwiebel in grobe Stücke. Danach putzt ihr die Möhren und schneidet sie in dicke Würfel. Anschließend entfernt ihr bei der Tomate den Strunk und würfelt sie ebenfalls. Zum Schluss schneidet ihr den Sellerie grob zurecht.
2. Gemüse anbraten
Erhitzt etwas Öl im Topf. Gebt das Gemüse hinein und bratet es an. Dadurch entstehen Röstaromen, die den Eintopf intensiver schmecken lassen.
3. Bohnen hinzufügen
Nun gießt ihr die weißen Bohnen samt Bohnenwasser in den Topf. Rührt alles gut durch. Danach lasst ihr die Mischung leicht köcheln.
4. Chorizo anbraten
Schneidet die Chorizo in Scheiben. Bratet sie in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl an. Die Wurst bringt genug Fett und Würze mit. Optional könnt ihr auch Speckwürfel anbraten.
5. Alles zusammenführen
Gebt die Chorizo in den Eintopf. Anschließend lasst ihr alles auf kleiner Flamme köcheln. Salz und Pfeffer braucht ihr nicht. Die Chorizo sorgt für den perfekten Geschmack.
6. Servieren
Zum Schluss serviert ihr den Eintopf mit frischem Brot. Dadurch wird das Gericht noch sättigender und runder.
foto (c) kinderoutdoor.de
✅ Einfach, flexibel und ideal für Outdoorer
Dieser spanische Eintopf ist ein ideales Outdoor Rezept. Er ist schnell gekocht, sättigend und flexibel anpassbar. Außerdem eignet er sich perfekt für kalte Abende am Lagerfeuer. Egal ob beim Trekking, Campen oder Bikepacking – dieses Gericht passt immer.
foto (c) kinderoutdoor.de
❓ FAQ – Outdoor Rezepte: Spanischer Eintopf
Kann man den Eintopf vegetarisch kochen?
Ja. Ersetzt die Chorizo durch Paprika, Räuchertofu oder geräucherte Paprikapaste.
Welche Bohnen eignen sich am besten?
Weiße Bohnen aus der Dose sind ideal. Sie sind weich und das Bohnenwasser bindet den Eintopf.
Wie lange hält sich der Eintopf unterwegs?
Ohne Fleisch hält er ein bis zwei Tage. Mit Chorizo sollte er am selben Tag gegessen werden.
Kann man den Eintopf vorkochen?
Ja. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Welcher Kocher eignet sich?
Gaskocher, Spirituskocher oder ein Hobo‑Kocher funktionieren sehr gut.
