Kategorie: Outdoor-Rezepte für Kinder

Bratwürste, Stockbrot oder Forellen sind die Klassiker am Lagerfeuer. Zur deutschen Küche gehört seit den 50ern der Toast Hawaii. Eine kulinarische Besonderheit, an der sich die Geschmäcker scheiden. Wir haben Toast Hawaii für Euch am Lagerfeuer ausprobiert und mit den Kindern könnt ihr dieses simple Rezept locker nachkochen. 1955 stellte Clemens Wilmenrod in der WDR-Sendung “In zehn Minuten bitte zu Tisch!”… >> weiterlesen

Von einer Leserin aus Berlin bekamen wir diesen tollen Tipp und sie bekam von uns ein Päckchen. Spaghetti kennt jede Outdoor-Familie, doch mit wenig Aufwand lässt sich aus schnöden Nudeln ein sehr pikantes Gericht zaubern. Es ist auch für Vegetarier geeignet und selbstverständlich könnt ihr Gäste mit den Spaghetti coureur des bois zuhause beeindrucken. Berlin ist kreativ.… >> weiterlesen

Für einen Waldläufer (der Ausdruck ist fast so vergessen wie Lichtspielhaus) gehören Pilze zum Herbst dazu. Einer meiner Lieblinge ist und bleibt der Parasol auch Riesenschirmling genannt. Denn er ist am Lagerfeuer ein wunderbarer Ersatz für ein Schnitzel und so was von einfach zu kochen. Seinen Namen Riesenschirmling macht der Parasol alle Ehre! Bis zu 30 cm kann sein Hut groß sein.… >> weiterlesen

Bei den Göttern! Schnell und einfach lässt sich dieses Rezept mit den Kindern zubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Ein leckeres Stück Griechenland am Lagerfeuer sind die vegetarischen Olympia-Spieße. Mit einer leckeren Marinade eingestrichen schmecken sie göttlich! Zugegeben, Griechenland steht im Moment alles andere als gut da. Trotzdem erinnere ich mich gerne, an die vielen schönen Erlebnisse und die Gastfreundschaft der Hellenen.… >> weiterlesen

Zu den ältesten Fertiggerichten gehört die Erbswurst. 1867 erfand Johann Heinrich Grüneberg aus Berlin diese Delikatesse. Seitdem hat sich an der Rezeptur und der Verpackung wenig geändert. Zum Glück blieb auch der Geschmack gleich und wie vor 145 Jahren ist eine Erbswurstsuppe sehr schnell zubereitet. Zu meinen frühesten Erinnerungen gehört das Essen bei den Großeltern. Am Samstagnachmittag roch die Wohnküche nach einer Melange aus gebratener Schweinebrust, süßem Händlmaier Senf, frisch geschnittenem Brot und Holzofen.… >> weiterlesen

In jedem gepflegten Western, gibt es mindestens einmal Bohnen mit Speck zu essen. Als Kind bin ich der größte Cowboy-Fan  auf Erden gewesen, die Winnetou-Schallplatten konnte ich alle auswendig, und zum Wilden Westen gehörte ein ordentliches Lagerfeuer worauf Bohnen mit Speck brutzeln. Wer mit seinen Kindern am Lagerfeuer – für dieses Rezept bleibt bitte der Gas- oder Spirituskocher aus – wie im Wilden Westen fühlen will, der kocht Bohnen mit Speck.… >> weiterlesen

Bei den Pfadfindern hatten wir auch Leiter, die ausgebildete Köche waren. Einer kochte für uns, als sich die Stimmung unterhalb der Grasnarbe befand, am Lagerfeuer eine Pizza Calzone. Schon ging es allen gleich viel besser.   Im Gegensatz zu unserem Koch bei den Pfadis greifen wir, faul wie wir sind, auf eine Fertigteigmischung zurück. Ja, da ist ordentlich Chemie drinnen, aber das Ganze ist weniger aufwändig.… >> weiterlesen

Extrem simpel in der Zubereitung und einfach lecker ist Griesbrei. Bei einem Regentag oder nach einer langen Wanderung hebt diese Süßspeise bei großen oder kleinen Outdoorern schlagartig die Stimmung. Mit den Pfadfindern hatten wir eine längere Paddeltour unternommen und an diesem Tag ging einfach alles schief: Ein Kanu kam ins Wehr, ein Kind verletzte sich, Regen erwischte uns und ein Teil vom Proviant versank im Wasser.… >> weiterlesen

Überall wachsen Brennesseln, vor allem dort, wo sie nicht sollen. Echte Outdoorer greifen zu und kochen sich mit wenig Aufwand aus dem “Unkraut” einen leckeren Spinat. Ein simples Gericht für das Lagerfeuer mit einem gewissen Aha-Effekt. Mein Vater erzählte manchmal aus der “schlechten Zeit”. Die Jahre nach dem Krieg. Brennesselspinat stand damals oft auf dem Speiseplan.… >> weiterlesen

Jetzt ist Erntezeit für die Heidelbeere, auch Blaubeere oder Schwarzbeere, in manchen Regionen Waldbeere genannt. Egal wie sie auch heißen mag: Am Lagerfeuer einen selbst zubereiteten Pfannkuchen mit diesen leckeren Beeren frisch aus dem Wald zu genießen, stellt jedes fünf-Gänge-Menü in den Schatten.   Pannkaka. Wie heißt es bei der Sendung mit der Maus. Das war schwedisch.… >> weiterlesen